L’association Les Retoqués a pour but principal de créer une dynamique d'acteur.ices engagé.es ensemble contre le gaspillage alimentaire, des producteur.ices au consommateur.ices.

L'association strasbourgeoise a 2 missions principales :
- Sensibiliser à la prévention du gaspillage alimentaire lors d’animations, d'ateliers de
conserves ou de cours de cuisine antigaspi pour tous types de publics, des binômes
parent-enfants dans les quartiers prioritaires, en passant par les étudiant.es ou les
seniors.
- Réaliser de délicieuses confitures à partir de fruits et légumes sortis du circuit de distribution et récupérés auprès de producteur.ices locaux soucieux de l’impact de leurs pratiques agricoles ou de vergers abandonnés.

Le projet permet de réduire le gaspillage alimentaire chez les consommateur.ices finaux, qui sont responsables de 3.3 millions de tonne de nourriture jeté à la poubelle chaque année en France mais aussi de sensibiliser aux pratiques alimentaires durables, car cela amène à parler du gaspillage des ressources utilisées pour la production de ladite nourriture. La production des aliments gaspillés représente 3% des GES nationaux.

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